کتاب کارنامه خورش

شناسه محصول: 618 دسته: ,

 

  • قطع کتاب: رقعی (18×13 سانتی متر)
  • نوع جلد: جلد سخت
  • زبان کتاب: فارسی
55,000 تومان
آماده ارسال
نقد و بررسی اجمالی

کتاب کارنامه خورش  هم حاوی اصول و قواعد آشپزی و فواید غذاها و خوراکی‌ها است، هم رخدادهایی سیاسی و اجتماعی را روایت می‌کند .

کارنامۀ خورش را باید از جمله آثار ارزشمند نادرمیرزا قاجار دانست که به شکلی بسیار ظریف، تاریخ، ادبیات و سرگرمی را با یکدیگر تلفیق کرده و به بهانه‌ی آموختنِ آنچه سفره‌های قاجاریان را زینت می‌داد، ناگفته‌های بسیار گفته است.
نادرمیرزا و همسرش ـــ که در تمام کتاب با الفاظی همچون کدبانو، بانوی سرای، بانوی من و خانه‌خدای خطاب شده است ـــ تمام خوراک‎های مرسوم زمان خودشان را با تقسیم‌بندی دقیق، یک‌یک برمی‌شمرند و به رشته‌ی تألیف در می‌آورند.

تسلط این شاهزاده به ادبیات، تاریخ و طب دوره‌ی خودش و دقت او در نگارش باعث شده کتاب کارنامۀ خورش تنها دستور طبخ غذاهای مختلف نباشد.

این کتاب فرهنگ‌نامه‌ای از غذاهای ایرانی است همراه شرح حوادث تاریخی، خاطرات نویسنده، قصه و شعر که همه با نظمی درونی کنار هم نشسته‌اند. توصیفات و ابداعات زبانی برای طعم‌ها، تاریخچه‌ی غذاهای محلی ایران همراه گزارش آداب و رسوم، روابط اجتماعی و خانوادگی آن دوره کاری کرده که این متن در گذر زمان همچنان خواندنی و تازه باشد.

برچسب:
مشخصات کلی
مشخصات فنی
پدیدآورنده

مصحح (ویراستار)

ناشر

زبان کتاب

فارسی

سال چاپ

1399

مخاطب کتاب

ویژگی های ظاهری
قطع کتاب

رقعی (۲۱× ۱۴٫۸ سانتی متر)

نوع جلد

جلد نرم (شومیز)

تعداد جلد / صفحات

یک جلد / 272 صفحه

شابک

9786229922491

وزن 220 g
نظرات کاربران

◀ همیشه مطالعه نظرات کاربران در مورد یک محصول ، می تواند در انتخاب نهایی و خرید یک کالا راه گشا باشد. ☑ شما می توانید با ثبت امتیاز و درج دیدگاه خود پیرامون این محصول، ضمن ابراز نظر و بیان تجربه خود، به سایرین برای انتخابی خوب کمک کنید. ✎ لطفا فارسی بنویسید و از درج فضای خالی، شکلک یا ایموجی و... بپرهیزید!

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کتاب کارنامه خورش”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نقد و بررسی‌ها0

  • جدیدترین
  • مفیدترین
  • دیدگاه خریداران

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.