کتاب تغذیه در طب ایرانی اسلامی دکتر کردافشاری

کتاب تغذیه در طب ایرانی اسلامی نوشته دکتر غلامرضا کردافشاری ، حوریه محمدی کناری، سیدسعید اسماعیلی و مریم مقیمی است.

کتاب به صورت کاربردی و مفید برای عموم خوانندگان علاوه بر اشاره به مبانی طب سنتی ایران – به ویژه مزاج‌شناسی- به طور مفصل به مبحث تغذیه در طب ایرانی و طب اسلامی پرداخته  و ارزش غذایی، دارویی و ویژگیهای مزاجی گیاهان، میوه‌ها و خوراکهای مختلف را مورد بررسی قرار می دهد.

ویژگی خاص این کتاب، آموزش دستور تهیه غذاهای سالم و مفید برای سلامتی شخص، از جمله انواع پلوها و خورشت ها ، آش ، سوپ، سالاد، سس و… است.

عناوین فصول شش گانه کتاب:

• فصل اول: آشنایی با ارکان و امزجه در طب سنتی ایران
• فصل دوم: مزاج غذاها ، داروها و اصل حفظ تعادل
• فصل سوم: مزاج مواد غذایی و مصلحات آن
• فصل چهارم: زندگی همراه با سلامتی
• فصل پنجم: غذاهای مفید در برخی بیماری ها
• فصل ششم: دستور تهیه برخی غذاهای سالم و مفید
  1. انواع پلو ها
  2. انواع خورش ها و خوراک
  3. انواع آش و سوپ
  4. انواع سالاد و سس
  5. انواع نوشیدنی
  6. انواع دسر و شیرینی سنتی
  7. انواع سکنجبین و ماءالشعیر

بخشی از مقدمه کتاب توسط استاد حسین خیراندیش:

کتابی که در پیش رو دارید حاصل تلاشی پیگیر است که توسط دو نفر از پزشکان عاشق خدمت به بشریت، جناب آقای دکتر غلامرضا کردافشاری و همسر جدی و فداکار ایشان سرکار خانم دکتر حوریه محمدی آراسته گردیده است. وجد و سرور اینجانب از مطالعه این کتاب که سالها منتظر تدوین آن بودم موجب گردید تا چند سطری به عنوان مقدمه و نشان سپاسگزاری از زحمات آنان بر کتاب بیفزایم و اعتماد کامل دارم که با کاربرد مفاد این تحقیق در صحنه زندگی، بخش عمده ای از بیماری ها درمان و زمینه بروز دسته بزرگی از بیماری ها بر چیده خواهد شد

کتاب “تغذیه در طب ایرانی اسلامی” می توانید از سایت  www.fapka.ir خریداری کنید .