کتاب علم طبخ : رساله آشپزی دوره قاجار

کتاب علم طبخ یا رساله آشپزی دوره قاجار،  یکی از چند کتاب انگشت شمار با موضوع آشپزی است که امروزه به صورت کامل به دست ما رسیده و در مقایسه با دیگر کتاب های مشابه، نسبتا از جزئیات بیشتری در ارائه دستورهای غذا برخوردار است.

دستورهای غذایی و برخی مواد به کار رفته در  کتاب علم طبخ  همانند سایر کتاب های مشابه قطعا از دسترس طبقه عام جامعه در آن دوره خارج بوده و از این رو احتمال میرود که صاحب اصلی اثر آشپزی درباری بوده است.