کتاب علم طبخ یا رساله آشپزی دوره قاجار، یکی از چند کتاب انگشت شمار با موضوع آشپزی است که امروزه به صورت کامل به دست ما رسیده و در مقایسه با دیگر کتاب های مشابه، نسبتا از جزئیات بیشتری در ارائه دستورهای غذا برخوردار است.
دستورهای غذایی و برخی مواد به کار رفته در کتاب علم طبخ همانند سایر کتاب های مشابه قطعا از دسترس طبقه عام جامعه در آن دوره خارج بوده و از این رو احتمال میرود که صاحب اصلی اثر آشپزی درباری بوده است.
تومان 100,000
موجود
| مشخصات | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||
| سایر مشخصات | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
با ثبت دیدگاه موافقت خود را با قوانین انتشار نظرات در سایت اعلام می کنم.
نقد و بررسی‌ها0
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.