کتاب بهداشت غذایی اثر محمد بن زکریای رازیمنافع الأغذیه و دفع مضارها

اغلب پزشکان و حکیمان طب سنتی ایران، در طول تاریخ پزشکی همچون دانشمندان دیگر ملل و تمدنهای کهن، تألیفاتی درباره ی تغذیه بخصوص تغذیه سالم و بهداشت آن داشته اند.

یکی از این آثار ارزشمند، کتاب منافع الأغذیه و دفع مضارها تألیف ابوبکر محمد بن زکریای رازی می باشد که در سال ۳۲۰ هجری قمری نگارش یافته است.

محمد بن زکریای رازی اولین و مهمترین تدبیر درمانی در بیماران را اصلاح یا تجویز رژیم غذایی سالم میدانسته است.

از دیدگاه رازی آموزش تغذیه صحیح ابزاری مهم برای حفظ سلامتی است که پزشک میتواند بیماران خود را با آن تجهیز نماید. ناگفته نماند این روش به راحتی قابل آموزش و اجرا و قابل درک برای عموم مردم است.

کتاب بهداشت غذایی ترجمه سید عبدالعلی علوی نائینی به فارسی از  رساله عربی “منافع الأغذية و دفع مضارها ” به کوشش و تصحیح دکتر فرزانه غفاری است.