رسول خدا (ص): أعْلَمُ النّاسِ مَن جَمَعَ عِلْمَ النّاسِ إلی عِلْمِهِ. داناترین مردم کسی است که دانش دیگران را به دانش خود بیفزاید.
 نهج الفصاحه، ص 69 ، ح360
 
سبد خريد
 
سبد خرید
نام کالا تعداد کالا  
قيمت کل : 0 ريال
 
لیست مقایسه کالاها
 
مقایسه
نام کالا  
 
دسترسی سریع
 
 
پیشنهاد هفته
 
 
جزئيات کالا
 
آلاینده های شیمیایی در شیر و فرآورده های لبنی
کد کالا :
908
میانگین امتیاز کالا :
شما چه امتیازی می دهید؟

وزن تقریبی :
320 گرم
قيمت کالا :
55,000 ريال
وضعیت کالا :
موجود
آلاینده های شیمیایی در شیر و فرآورده های لبنی
پديدآورنده:
فائزه تجلي، محبوبه سرابي جماب، رضا كاراژيان ...[و دیگران]
مصحّح/ویراستار:
دكتر رسول كدخدايي
ناشر:
مشهد:جهاد دانشگاهی
نوبت چاپ:
اول
سال چاپ:
1390
قطع کتاب:
وزیری
نوع جلد:
شمیز
تعداد صفحات:
206 ص.
ويژگی(های) ظاهری:
مصور، جدول
شمارگان (تیراژ):
1100 نسخه
زبان اثر:
فارسی
شابک:
9643242435
‎۱۶ اردیبهشت ۱۳۹۱ ۱۰:۱۶
اولین تاریخ عرضه :
2891
تعداد دفعات مشاهده :



  • معرفی کالا
  • ارائه نظر پیرامون محصول
نمونه ‏ها و مثال‏های سهل ‏انگاری ‏ها و بی ‏توجهی ‎های بشر نسیت به مخاطرات ورود آلاینده ‏ها به زنجیره‏ های غذایی بسیار است و درباره انتشار این آلاینده‏ ها به زنجیره غذایی و تاثیرات سوء جبران‎ ناپذیری که بر سلامت انسان دارند، به ندرت کتاب و مقاله‏ای که به ‏صورت تخصصی به‏ ماده غذایی خاصی پرداخته باشد، منتشر شده است. شیر به ‎عنوان یک فرآورده غذایی باارزش که تقریبا به تنهایی نیازهای غذایی همه گروه‏های سنی را برآورده می‏کند، به سهولت در معرض انواع آلاینده‏ ها قرار می‏گیرد. استفاده بی ‏رویه از آفت ‏کش ‏ها و سموم شیمیایی، دفع غیراصولی پساب‏ های صنعتی، مصرف خودسرانه و بش از اندازه انواع هورمون‏ ها، آنتی‏ بیوتیک ‏ها و داروهای گوناگون در دام‏ها، تغذیه و تعلیف آنها با علوفه و خوراک کپک ‏زده و بالاخره دوشش، حمل و نگهداری غیربهداشتی؛ آلاینده‏ های مختلف و غالبا خطرناکی را به شیر منتقل می‏کند که در درازمدت لطمات جبران ‏ناپذیری را بر سلامت عمومی جامعه وارد خواهد ساخت.
در کتاب حاضر که به بررسی حضور آلاینده ‏ها در شیر و فراورده ‏های آن اختصاص داده شده، به‏ طور مفصل و جامع به‏ معرفی و تشریح هر آلاینده، راه‏ های ورود آن به شیر و روش‏های تشخیص و احتمالا حذف آن با ذکر منابع و مآخذ می‏پردازد و می‏تواند مورد استفاده دانشجویان رشته ‏های علوم و صنایع غذایی، دامپزشکی، بهداشت و کنترل مواد غذایی و مسئولین فنی کارخانجات فراوری شیر و فراورده های لبنی و تولید خوراک دام قرار گیرد.

ارسال نظر
نام و نام خانوادگی *:
پست الکترونیکی :
وب سایت :
متن نظر *:
 
فروش ویژه نرم افزار اسلامی
 
هر روز هفته، در طی ساعات شبانه روز در کنار شما هستیم.سوالات متداول ارسال سوال شماره تماس:05133415490 ایمیل:info@fapka.ir
در محل فروشگاه بن الکترونیک خرید کتاب پذیرفته می شود.
نشانی:مشهد ـ خیابان 17 شهریور ـ  17شهریور 2 (35 متری دانش شرقی سابق)ـ نرسیده به  شهیدحنایی 23 ـ شماره 47-کتابفروشی دانش شرقی(فاپکا) 
ساعات کار فروشگاه در ماه مبارک رمضان : 9:30 تا 19
 
  کروکی فاپکا را در گوگل مپ مشاهده کنید ...